おいしい食べ方

大豆の戻し方

大豆は、調理する前に水に浸しておきます。浸水する目安として、夏は一晩、冬は一日。 浸水すると、豆が大きくふくれますので、下準備はこれで完了です。大豆を水で戻したら、塩茹でや煮豆、ご飯と一緒に炊いて豆ご飯などをお楽しみください。

お米のおいしい炊き方

お水がポイント!

2回目の洗いのとき、ゆっくり静かにお水を入れてください。 強い水流をあてると、お米が傷ついてしまいますので、やさしく扱ってあげることが、おいしく炊くコツです! ゆいファームのコシヒカリは、糠もおいしいのであまり強く洗いすぎる必要はありません。 強く洗うとかえって糠の旨味や栄養素を流してしまうことになります。

昔から言われるのは、育った土地の水で洗い、炊くのが一番おいしいということです。 一度は大野の荒島岳伏流水で洗って、炊いてみてくださいね。お米と伏流水のセットもございます。

青豆とうふの食べ方

1.お好みで自然塩を一つまみ振ってお召し上がりください。
 青大豆の旨みが引き立ちます。

2.青豆二年熟成醤油を少々。コクと旨みが広がります。

3.わさびとお醤油でお召し上がりください。

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銀行名 北陸銀行
支店名 大野支店
口座種別 普通
口座番号 5030690
口座名義 農家のとうふ屋さん 帰山 幸子
(ノウカノトウフヤサン カエリヤマ サチコ)

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全国一律630円+210円(クール)=840円
北海道は1,200円+210円(クール)=1,410円 沖縄は1,300円+210円(クール)=1,510円)
ただし30kgを超えた場合は、重量に応じて別途送料をいただきます。ご了承ください。

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